Hvilken mobil fødevarevirksomhed er den rigtige for dig?

Food truck-industrien er den hurtigst voksende sektor i den større foodservice-industri, så det er ingen hemmelighed, at food trucks tager verden med storm. Deres popularitet er vokset så hurtigt, at flere byer er kendt for deres food truck-scene. Med food truck-markedet anslået til at nå $1,1 milliarder i 2022, kan du være interesseret i at slutte dig til denne blomstrende industri.

 

Før du gør det, vil du måske spørge dig selv, om en food truck er det rigtige for dig, eller om der er en bedre mobil fødevareforretningsmodel, der ville passe bedre til din virksomhed. Vi satte os for at sammenligne madvogne, madtrailere og madvogne for at hjælpe dig med at bestemme, hvilket køretøj der ville være bedst til dine mobile køkkenbestræbelser.

Mobile fødevarevirksomheder kommer i forskellige stilarter og størrelser til at tjene en række forskellige formål. Det er vigtigt at overveje deres differentierende egenskaber, før du vælger dit primære fødevaretransportkøretøj.

 

Disse er de vigtigste egenskaber, der skal gennemgås, når du skal vælge mellem en food truck vs food trailer eller en food cart vs food truck:

1. Mobilt Køkken Str
Størrelsen på dit mobile køkken afgør, hvor du kan parkere, og hvilke typer arrangementer du kan deltage i.

2. Køkkenplads og opbevaringskapacitet
Størrelsen på dit indvendige køkkenrum kan have indflydelse på, hvad du kan tage med dig og din personalestørrelse.

Food Trailer - stor nok til restaurantudstyr i fuld størrelse, rengøringsartikler og fuld madlavningspersonale
Food Truck – reduceret størrelse kræver muligvis mere afhængighed af køkkenudstyr, pladsbesparende opbevaringsløsninger og en stab på 1-3 kokke
Madvogn – begrænset plads kan kræve meget få små apparater og varmeapparater og en stab på 1-2 medarbejdere
3. Mobilt Køkken Pris
Begynd at forme dit budget ved at vide, hvad et mobilt køkken kan koste dig, før du investerer.

4. Køretøjsmobilitet
Den måde, et mobilt køkken navigerer på, kan hjælpe med at bestemme, hvilke begivenheder og steder de bedst henvender sig til.

Food Trailer - Skal bugseres fra sted til sted, kan være for stor til visse parkeringspladser.
Food Truck - køretøj og køkken i ét, kan køres fra sted til sted.
Madvogn - Skal skubbes i hånden, fastgøres til en cykel eller bugseres fra hovedkøkkenet til serveringsstedet.
Food Trailer - store arrangementer, sæsonbestemte messer, bryllups- og koncertsteder.
Food Truck - bygade, messer og karnevaler, blokfester, parker.
Madvogn - byfortove, forlystelsesparker, strandpromenade.

 

Mad lastbil
Food trucks er en af ​​de mest populære mobile fødevarekøretøjer i USA. Hvis du overvejer at starte en foodtruck, så tjek nogle af fordelene og ulemperne ud, før du køber.

Hvad er en Food Truck?
En foodtruck er kombinationen af ​​et motorkøretøj og et køkken. Foodtrucks er typisk 16 fod lange og 7 fod brede, men kan variere i størrelse fra 10-26 fod lange. Dette alsidige køretøj er designet til gadeparkering for at betjene fodgængere, der kan komme forbi. Maden tilberedes og tilberedes i køretøjet og sælges til individuelle kunder fra vinduet på siden af ​​lastbilen.

Fordele
Her er nogle fordele ved at vælge en foodtruck til din virksomhed frem for en madtrailer eller madvogn:

Køkkenet behøver ikke at blive bugseret, hvilket gør det ekstremt mobilt og nemt at tage fra det ene sted til det næste mere lukrative sted
Enkelt enhed betyder, at du ikke behøver et separat transportkøretøj
Køretøjets størrelse passer nemt ned ad de fleste bygader og på de fleste parkeringspladser, hvilket giver en enkel køreoplevelse
Kompakt størrelse betyder færre apparater at rengøre end et almindeligt køkken.

 

Mad trailer
Hvis du leder efter mere plads, kan en madtrailer være den rigtige mulighed for dig. Fortsæt med at læse for at lære om specifikationer, fordele og ulemper ved madtrailere for at afgøre, hvilket mobilt fødevarekøretøj der er bedst for din virksomhed.

 

Hvad er en madtrailer?
En madtrailer er et mobilt køkken, som du kobler til et køretøj for at trække fra det ene sted til det næste. Køkkenvogne kan variere meget i størrelse, alt fra 8-53 fod lange og 7-8 1/2 fod brede. Disse altid tilpassede køretøjer er designet til at tage højde for store folkemængder under flere timers eller endda flere dages begivenheder som bryllupper og statsmesser.

• Fordele
Følgende er nogle fordele ved at vælge en madtrailer frem for en madvogn eller madvogn:

Køkkenet kan trækkes af ethvert køretøj, så virksomheden behøver ikke at stoppe for vedligeholdelse af køretøjet
Da køkkentraileren og transportkøretøjet ikke er forbundet, kan traileren afleveres ved et arrangement, og køretøjet kan bruges til at køre ærinder under arrangementet
Generelt billigere end foodtrucks og op til 1 1/2 fod bredere for mere plads
Stor størrelse gør det muligt for fødevarevirksomheder at tage højde for store spillesteder
Stort internt plan giver rigelig plads til udstyr i fuld størrelse, ingrediensopbevaring, engangsartikler og rengøringsartikler
Fuldt køkken betyder, at du kan tilbyde en menu med flere retter, have fuld personale og betjene flere kunder på én gang
Varierende størrelser giver dig mulighed for at finde en madtrailer i dit budget og tilpasset til dine behov og specifikationer
Kan bruges som et sekundært køkken til at udvide rummet i en eksisterende bygning eller bruges som et primært køkken under renoveringer/katastrofehjælp
Kilometertal er ikke logget på traileren, så du kan løbende tage det fra lokation til lokation uden at bekymre dig om værdiforringelse forårsaget af en stigning i kilometertal
• Ulemper
Der er nogle ulemper forbundet med koncessionstrailere, som er vigtige at overveje, inden du køber:

Et eksternt køretøj med træk er påkrævet for at flytte anhængeren, køretøjet skal også være kraftigt nok til at trække anhængeren
Stor størrelse kan gøre det vanskeligt eller umuligt at manøvrere ned ad bestemte gader og kan begrænse antallet af tilgængelige parkeringspladser
Før madvognen flyttes, skal den pakkes sammen og kobles tilbage til transportkøretøjet
En ekstern generator kan være nødvendig afhængigt af specifikationerne for din trailer
Hvis du leder efter at arrangere bryllupssteder med din mobile fødevarevirksomhed eller etablere en stand på din lokale statsmesse, kan en koncessionsvogn være det rigtige valg til at udvide din virksomhed ud over et murstens-og-mørtel-sted.

 

Madvogn
Hvis du lige er startet på din fødevarevirksomhed eller ønsker at målrette mere gangtrafik med dine erfarne specialiteter, kan en madvogn være en fantastisk måde at nå ud til flest kunder i dit område. Lær mere om fordele og ulemper ved at vælge en madvogn til din forretningsmodel ved at læse videre.

Hvad er en madvogn?
En madvogn er et kompakt mobilt køkken, der enten kan skubbes i hånden eller trækkes med bil eller cykel. Madvogne varierer i størrelse fra 4-7 fod lange og 2-6 fod brede. Madserveren serverer generelt bagfra vognen, da de typisk ikke er lukkede strukturer. De fleste madvogne har kun ét stykke madlavningsudstyr og en varmere til at holde maden ved temperatur. Madvogne er designet til at tiltrække gangtrafik fra nærliggende vandrestier for at betjene en individuel kunde ad gangen.

Fordele
Udforsk følgende fordele ved en madvogn for at hjælpe dig med at træffe din beslutning om din mobile madvogn:

Meget overkommelig mulighed for nye virksomhedsejere at komme ind på den mobile madscene
Kompakt størrelse er perfekt til travle fortove til at målrette mod specifikke vandrestier under frokostrush i større byer
Mobilitet giver dig mulighed for at bringe madmuligheder til steder, hvor store mursten og mørtel ikke kan gå, såsom parker, messer, strandpromenade
Kan være med til at skabe et tæt forhold til lokalbefolkningen, fordi vogne giver kundeservice i øjenhøjde
Pladsbesparende størrelse giver mulighed for enkel og sikker opbevaring natten over og uden for sæsonen
Kommer med et ry som en nichemenu, så din vogn kan være kendt for sine signaturudvalg i nabolaget